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| 伊勢海老やあわび、金目鯛など伊豆ならではの味覚。 旨みと後味の良さをご賞味ください。 |
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| 松風苑の料理は、素材７、包丁３。素材が良いことが前提です。季節だけでなく、天候に応じて、魚を仕入れます。そして、包丁で素早くさばきます。 | |
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| あわびは岩礁下などで大きくなりますが、1年に1㎝くらいしか成長しません。 ですから食べられるアワビになるまではなんと7～8年もかかります。 あわびが高価なはずですね。 |
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| 魚の美味しさは身がぷりぷりしていて、後味の良いところ。 網代が発祥の地といわれる「アジの姿造り」など、伊豆の魚介をお楽しみに。 |
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